KÄRLEKS MUMS

Elämäntyyliblogi

maanantai 22. syyskuuta 2014

Viisi omenaherkkua a´la Ulla

Onnellisia Omenoita!

Turun Sanomien ruokasivuilla jaan maukkaita omenareseptejä. 
Mehevää omenakahvikakkua, Omenaviikunaleipää, Uuniomenaista valkosuklaajuustokakkua, Omenamantelipiirakkaa sekä Omenastruudelia. Nyt, kun omenasato on parhaimmillaan, niin käyppä hakemassa parit omput, tarkista kaapissasi olevan jauhoja ja laita uuni lämpenemään. 

Mun omput oli Kitinojalta omasta puusta. Emma oli ne noukkinu ja äiti ja iskä toi ne tänne Turkuun. Turussa on hyviä omenoita tuola Kakolanmäellä, Hennan kanssa me toissasyksynä haettiin sieltä puista ja maasta ja leipaistiin omenapiirakkaa. Tai hae torilta! Tai tuu hakemaan multa, mulla on vielä jääkaapissa muutama jäljellä. 

Naminami! Linkki resepteihin löytyy tästä: Turun Sanomat - omenaherkkuja Ullan tapaan




P.S. Maisa löytyi! Se oli ollut yön ulkona ja aamulla -3 asteen pakkasessa värjötteli ulkoportaillani. Ostin sille hieman parempaa ruokaa lohdutukseksi tänään. Tröstäta. Kissa saa tehdä sitä tänään ihan luvalla<3. 

Suklaata syksyyn! (suklainen pähkinäviikunakakku)

Sateista maanantaipäivää Turuust!

Saavuin eilisillalla viikonlopun vietosta Etelä-Pohjanmaalta takaisin Varsinais-Suomeen ja Turkuun. Olin ihan naatti kun olin puolta yötä lähennellen kotonani ja simahdin heti. Olipas ihana viikonloppu. Näin perhettä ja ystäviäni. Ja oltiin katsomas Pasin kans futista. Minä. Ekaa kertaa elämässäni. Ja Pasikin oli yllättynyt, miten mukana olin pelin kulusta enkä kyllästynyt. Ja vain pari kertaa selailin kännykällä Facebookia ja Instagramia pelin aikana, muuten mielenkiintoni säilyi pelissä.

Niin, sehän oli siis SJK-TPS. Eli turkuu vastaan toi matsi. Kumpaakohan kannatin? En tiennyt, että Seinäjoki on menestynyt niin hvyin, että oltiin toisena sarjataulukossa - wau! Ainiin ja Pasi kommentoi tätä kuvaa, ettei tästä oikein saa kokonaiskäsitystä, sillä kaikki katsojat mukaanluettuna ME olimme katetussa katsomossa, josta tämän kuvankin otin.

Minä ja Pasi. Pasi on hyvä ystäväni. Pasilla on kaulassa SJK:n huivi. Mä yritän vaikuttaa tosi innostuneelta futisfanilta ja joo sitähän mä olinkin!



Vilhon 1v juhlat menivät loistavasti. Emma oli leiponut pöydän koreaksi ja sain kunnian viimeistellä Pikku Päivänsankarin kakun.




Tänään olen pakannut koko päivän, tai no aamukahvin jälkeen siinä 9:30 maissa. Nyt pidän luovaa taukoa, sillä odotan naapuriani kylään - hän tuo minulle lisää sanomalehtiä astioiden pakkaamiseen ja auttaa minua muutossa tekemällä itselleen hankintoja. Hän kiinnostui nimittäin eräästä irtopohjavuoasta ja muutamasta säilytysrasiasta. Kaikki se vähäinenkin, minkä saan pois, on plussaa. Eiköhän ne 9 irtopohjavuokaa, jotka minulle kuitenkin jää, riitä parin kakun tekemiseen?:) Mutta, Niemi Muuttaa Kaiken kävi tuomassa minulle 40 kpl muuttolaatikoita tänään ja huh kun tätä tavaraa on.


Tosi näppäriä nämä laatikot, kun ne on ahtanut täyteen tavaraa, voi ne pinota tälviissii:

Onpas typerästi jäänyt tuo roskiskaapin ovi auki.


Täällä on satanut koko päivän ja Maisa on karkuteillä. Ne muuttolaatikoiden tuojat jätti ulko-oven auki ja nyt kissa-kulta on jossain hukassa, hän kun suhahti heti oven auki ollessa ulos! Ehkä Maisa on jossain sadetta pitämässä, eikä uskalla tulla takaisin. Fiini (lue:diiva) sisäkissa kun on.

Tuleekohan Maisa koskaan takaisin?



Syksyyn sopii kynttilät, suklaa ja punaviini. Haluan jakaa teille herkullisen suklaisen pähkinäviikunakakun reseptin. Tätä leivoin viime torstaina, kun ystäväiseni saapuivat kylään. Pähkinäallergikot voivat jättää reseptistä pähkinät pois, mutta suklaata ei voi jättää pois. Eihän suklaa-allergikkoja ole edes olemassa?!


Tätä ihanaa suklaata ostin Portugalista ollessani sielä lomalla ystäväni Idan kanssa. Ihana, täyttävää tummaa suklaata! Voiko parempaa olla?


Suklainen pähkinäviikunakakku (täyteläinen)

200 grammaa Pirkan kuivattuja kokonaisia viikunoita (pussi)
2 dl vettä
2 dl sokeria
200 grammaa huoneenlämpöistä voita
2 onnellisen kanan munaa
0,5 dl rouhittuja hasselpähkinöitä
0,5 dl rouhittuja saksanpähkinöitä
4 dl vehnäjauhoja
1 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
200 grammaa sulatettua suklaata

Pilko saksilla viikunat pieniksi paloiksi kattilaan ja lisää päälle vesi ja sokeri. Keitä noin kymmenisen minuuttia ja anna jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen seokseen huoneenlämpöinen voi ja sitten onnellisen kanan munat yksitellen vatkaten. Lisää seokseen pähkinät ja keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi jäähtynyt tumma suklaa. Kaada kakku halkaisijaltaan 18 cm voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 C° alatasolla 30-40 minuuttia, tai kunnes kypsä. Kakku ei kuitenkaan saa olla liian kuiva! Kumaise jäähtymään.

Suklaaganache

1 dl kuohukermaa
180 grammaa tummaa suklaata

Kiehauta kerma kattilassa ja nosta pois liedeltä. Lisää sitten hiljakseen paloiteltu suklaa ja sekoita kiiltäväksi. Anna jäähtyä hetken aikaa ja levitä tasaiseksi kakun päälle. Tässä ohje Koko Suomi leipoo -ohjelman tuomarilta Mikalta, miten se kuorrute oikeaoppisesti levitetään kakun päälle:


Koristelu
2 kpl tuoretta viikunaa

Leikkaa tuoreet viikunat lohkoiksi ja asettele kakun päälle.

Valmis kakku:
Kylläpäs mukavasti tuo suklaakuorrute kiiltää. Kakkuottimen olen saanut Mertasen Leenalta. Kiitos vielä!


Kasvoton mies, apua! Tai silmätön. Se on vain Jesse. Totesinhan jo edellisessä merkinnässäni, että Novopacké Pivon kanssa (tsekkiläinen tumma lager) tämä kakku sopii paremmin kuin jopa nyrkki naamaan!


Nyt jatkuu hommat täällä. Jos jollain ei ole tekemistä, voi luokseni tulla pakkauspuuhiin. Respect! 
Iloisiin kuulemisiin XXX




Ainiin! Siinä Pekka Töpöhäntä -kirjassa oli 344 sivua!









perjantai 19. syyskuuta 2014

Ullan Koko Suomi leipoo -kahvikakut - ei mennyt ihan niinkuin Strömsössä?

Iloinen tervehdys perjantai-iltaan!

Viime päivinä on tapahtunut vaikka mitä. Mistähän edes aloittaisin? No, olen kertonut, että olen hakenut oman alan töitäni. Olen saanut nyt virkamääräyksen Sipoon kielikylpykoulun kuudennen luokan opettajana! Työ alkaa 1.10. ja olen enemmän kuin innoissani! Hienoa aloittaa opettajan ura kielikylpykoulusta, sillä kielikylvyssä itsekin olen ollut. Työ tulee kuitenkin olemaan haastavaa ja vastuullista, enkä edes kuvittele pääseväni helpolla. Tähän olen kuitenkin kouluttautunut ja palan halusta päästä toteuttamaan itseäni käytännössä. Pidän haasteista ja tämä tulee olemaan yksi niistä. I'm ready! Mutta, edessäni on kuitenkin luopuminen hyvästä nykyisestä työpaikastani. Tänään oli viimeinen työpäiväni. 


Minä ja Suvi, iloiset ja vastuulliset asiakaspalvelijat tänään Turun Länsikeskuksen Alkossa. Meillä on töissä aina kivaa! Paitsi tänään oli haikeaa, kun minulla oli viimeinen työpäivä. Mutta onneksi me nähdään vielä useasti töiden ulkopuolellakin!



Takaisin kehä kolmosen sisäpuolelle. En edes harkinnut muuttavani Sipooseen, vaan sain Helsingistä, Sörnäisistä, ihan Katri Valan puiston vierestä asunnon. Avaimet sain jo viime viikonloppuna, kun ystäväni Idan kanssa olimme Vilhonvuorenkujan asunnollani. Hauska osoite! Asunto on vanha vaaleanpunainen jugend-talo:



Asuntoni on kuudennessa kerroksessa, josta näkyy meri!(eikä ole kyse ketolan meristä) Ikkunaa ei näy tänne, se on eri suuntaan. Mutta tuo sisäpihan tasanne on oikein viihtyisä. Vuokralaiskandidaattejahan tuohon asuntoon oli kymmeniä. Piti perustella miksi JUURI MINUT pitäisi valita vuokralaiseksi. Kerroin, että siskonpoikani nimi on Vilho. Heh. Mun mielestä ihan riittävän hyvä perustelu. Toki sivulauseessa ehkä mainitsin, että olen ruotsinopettaja ja muutan Helsinkiin työn perässä :D. 

Mutta, siis, olen edelleen Turussa, tai itseasiassa tällä hetkellä istun IC:ssä Turku-Tampere. Sielä vaihdan Seinäjoen junaan ja matkustan kotiin, sillä viikonloppuna meillä on suuret juhlat - Vilho täyttää 1 v. <3. Niin, mutta siis olen ollut töissä tämän viikon vielä kyseisellä työpaikallani. Ensi viikon pakkaan ystävieni kanssa omaisuuteni Niemi Muuttaa Kaiken -punaisiin laatikoihin ja viikon kuluttua lauantaina muutan siis stadiin, eli sinne, jossa isäni mukaan on niitä ristuksen isoja rillejä (mäkkäri siis). 

Onpa ollut hassua nähdä oma naama teeveessä, ja oma ääni kuulostaa sitäpaitsi ihan hirveältä. Nimittäin Koko Suomi leipoo -mainoksissa! Järjestin luokseni kisastudion ja lähtökohta oli, että leivon juuri ne leivonnaiset, joita kyseisessä jaksossa leivottiin. Eli bostonkakku ja kahvikakku kuorrutteella. Oli muuten tosi kiva suunnitella sitä kuorrutettua kahvikakkua, eli taidonnäytetehtävää! No, kaikki jakson nähneethän nyt tietävät kuinka siinä kävi, eli ei kauhean vahvasti. Ei selittelyjä sen enempää, epäonnistuinhan siis ihan täydellisesti.. Bostonin piti omien sanojeni mukaan olla iisibiisi, mutta kas vain, niin jäi raa'aksi ja IP-vuoan rengas siihen ympärille. 

Eilen KSL-ohjelman ensi-iltaa varten olin kutsunut ystäviä kylään. Eikä mitään tahansa ystäviä, vaan työkaverini, sekä Kukan, Hannan ja Jessen jotka ovat ex-alkolaisia.


Ulla ja Mira eivät olleet vielä saapuneet. 



Viime huhtikuussa leivoin viikunapähkinäkakkua suklaakuorrutteella. Jesse joi eräs ilta tsekkiläistä tummaa lageria, Novopacké pivo:ta ja söi sitä kakkua. Ihmettelin suuresti hänen makuyhdistelmää, mutta hän kehui ja sitten mä koitin kanssa. Toimi! Ihan superhyvä yhdistelmä! Leivoin sitten taas tätä ihanaa kakkua ja ostin kyseistä olutta. Jesse oli iloinen, niinkuin kuva kertoo. 
Taustalla Meri ja Hanna odottavat, että Salatut elämät loppuis ja alkais jo Koko Suomi leipoo.


Tässä eilisillan menu:
Tomaatti-basilikapiirakka, pinaatti-vuohenjuustopiirakka, vaahterasiirappikakku, viikunapähkinäkakku suklaakuorrutteella ja bostonkakku. Niin, katsokaahan. Ei ole irtopohjavuoan rengasta bostonkakun ymprärillä..

..eikä kakku näytä kuusipäiseltä vasikalta.


Ullan bostonkakku 
(tätä tuli 2 kpl. Toisen annoin Heikille ja hänen vaimolleen Eevalle. Heikki rakentaa Turun asuntoni kellarikerrokseen saunaa ja olohuonetta ja hän on aina auttanut minua mm. polttopuissa ja sähköasioissa)

5 dl maitoa
50 gr tuorehiivaa
2 dl sokeria
1,5 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 onnellisen kanan munaa
ainakin 15 dl vehnäjauhoja
150 gr sulaa voita tai margariinia


Lämmitin mikrossa maidon kädenlämpöiseksi, johon sitten laitin hiivan, mausteet ja sitten lisäilin onnellisen kanan munat. Hiljaksiin laitin puolet jauhoista ja uusi yleiskoneeni surisi pienellä teholla. Sitten lisäsin voin ja loput jauhot. Kokeilin aina välillä, laitanko vielä lisää jauhoja. Ihan kiinteäähän se saa olla, eli jos tätä kotona päätät leipoa, niin lisäile vain jauhojen määrää. Ihan viimeisenä yleiskone surisi kunnolla, että taikinaan tuli sitkoa. Annoin taikinan kohota kaksinkertaiseksi ainakin sen puoli tuntia, jonkä jälkeen aloin leipomaan.

Täyte:

150 gr voita, joka on huoneeenlämpöistä
3-4 tl kanelia
1,5 dl sokeria

Nämä sekoitin seokseksi ja laitin sitten kaulitun taikinalevyn (suorakaide päälle). Käärin rullalle ja leikkasin sellaisia sopivia paloja ja asettelin voideltuun vuokaan. Annoin taas kohota hyvin, jonka jälkeen voitelin kananmunalla ja päälle ripottelin raesokeria. Paistoin 180 C° 35 minuuttia. Jos bostonkakusta haluaa kuusipäisen vasikan näköisen, on se taitolaji. Ei se minullakaan aina onnistu. *tirsk*







Vaahterasiirappikakkunikin näyttää paljon paremmalta tässä. Eikä ollut nyt raakaa. Heh.

Ullan vaahterasiirappikakku 

200 gr voita tai margariinia
2 dl sokeria
Vaniljatankoa myllystä muutama hyppysellinen
200 gr maustamatonta tuorejuustoa tai 2 dl piimää. Jälkimmäinen on parempi vaihtoehto.
2 onnellisen kanan munaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
hyppysellinen sormisuolaa.

Ruokokidesokeriseos:

25 gr margariinia tai voita, mieluusti huoneenlämpöistä
1,5 dl ruokokidesokeria
2 tl kanelia
1 dl vehnäjauhoja
hyppysellinen sormisuolaa

Sekoita nämä kaikki keskenään.

Vatkaa voi, sokeri ja vanilja vaahdoksi. Lisää sitten tuorejuusto/piimä. Vatkaa sekaisin ja lisää onnellisen kanan munat yksitellen. Lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada puolet taikinasta voideltuun kuivakakkuvuokaan jonka päälle ripottele ruokokidesokeriseos. Seos on murumaista, joten nou hätä - et ole tehnyt mitään väärin. Tähän päälle kaada loput kakkutaikinasta ja tee haarukalla koukeroita niin, että taikinat menevät keskenään sekaisin. 

Paista vaahterasiirappikakku 180 C° 45-55 minuuttia. Kokeile tikulla 45 minuutin jälkeen, miltä tuntuu. Vältä kuitenkin ylipaistamista, kakku saa olla piimän/tuorejuuston takia kosteahko. Paistoaika riippuu niin kovin uunista. Itse olen paistanut sellaisessa "perusuunissa", eli ei mitään kiertoilmahienouksia, niin noin 50 minuuttia. Ja alatasolla on hyvä.

Anna kakun jähtyä ja valmista vaahterasiirappikuorrute:

Eli n. 1 dl vaahterasiirappia
3 dl ja enemmänkin tomusokeria. 

Sekoita keskenään hyväksi seokseksi. En koskaan ole mitannut näitä, mutta katsokaa kuvasta, millaista pitää olla. Sitten koristele pekaanipähkinällä, -rouheella tai mantelirouheella. Ihanan kostea ja maukas kakku.

Resepti löytyy myös täältä: Ullan vaahterasiirappikakku



Toivotan teille kaikille oikein aurinkoista viikonloppua. Huomenna juhlimme tosiaan 1-vuotiasta Vilhoa. Koska tämä pikku päivänsankari ei vielä osaa lukea blogiani, voin paljastaa mitä tämä tätsykkä osti hänelle lahjaksi. Ostin Pekka Töpöhäntä -satukirjan, sellaisen, jossa muistaakseni oli ainakin 200 sivua. Kirjassa on useita tarinoita Pekasta,  Pillistä ja Pullasta, Monnista, sekä Arkadian Ullasta. Kirjat ovat katoava luonnonvara tässä teknologisoituvassa maailmassa, mihin Vilhokin on kasvamassa. Siksi haluan ostaa hänelle kirjan, jota tulen sitten lukemaan hänelle. Sunnuntaina tapaamme tyttöporukalla ja iltasella olen luvannut mennä katsomaan SJK-TEPSI FUTISTA!!! Apua. Mitä olen luvannut? Pakkasin sporttivaatteitakin mukaan, ihan näillä uusilla  piikkikorkonilkkureillani en viitsi mennä sinne istuskelemaan. Pakkasin mukaan asicksen lenkkarit ja yhden hupparin. Toivottavasti kaverini Pasi hyväksyy nuo vaatteet.

Tapaamisiin XXX



P.S. Blogiani voi seurata myös facebookissa! Se löytyy nimellä ullas kärleksmums!

P.P.S. Tästä linkistä pääset blogini virallisille Facebook-sivuille: Ullas kärleksmums





torstai 11. syyskuuta 2014

Lähiruokaa parhaimmillaan: Sadonkorjuun kasvislasagne

Alkusyksyn lämmin tervehdys!

Tai, no syksy ja syksy, tänäänkin kun fillaroin töihin n. kl. 15:00, näytti lämpömittari +21C°, ihanaa! Olin aamupäivällä ihastelemassa Vilassa hienoa ruskeaa nahkatakkia (tai jakku ennemminkin) ja laitin sen huomiseen asti varaukseen. Nyt on kyllä kelit sellaiset, ettei sitä takkia edes tarvitsisi. Mutta senkin aika tulisi kuitenkin jossain vaiheessa, joten ehkä parempi mennä ostamaan. Jos jaan instagramissa kuvan Vilan takista, saisin vielä 10  € alennusta. Hmm, aika hyvä myynti-idea. 

Aikani on suurimmaksi osaksi kulunut muuttopakkauspuuhissa. Sillä tavaraa minulla on ja paljon. Maanantai-illalla Kukka ja Hanna tulivat iltateelle kera sherrypullon ja koitin kovasti kaupitella heillekin tavaroitani. Kukka ostikin sitten femmalla sellaisen Iloleipurin silikonisen leivonta-alustan, joita minulla on 3 kappaletta. Ehkä hänelle humpsahti sherry sen verran otsalohkoon, et olis pitänyt tajuta kaupitella enemmänkin tavaroitani, tai juottaa hänelle punaviiniä jota tuossa hyllylläni on.. No, Emmi oli puolestaan tiistaina ja osti sellaisen yhden mixerin, joita mulla oli kaksi. Tänään laitin Turun seudun FB-kirppikselle ihan hirveen paljon kuvia ylimääräisistä tavaroistani ja kyllä ne ihan hyvin kaupaksi menee, olen sopinut jo 4 noutoa täältä kotoani!

Kävin aamulla myös torilla, ja ostin sieltä kesäkurpitsaa ja porkkanoita edullisesti. Vaasassa asuessani tykkäsin Närpiön porkkanoista. Täälä niitä ei ehkä ole mahdollisuutta ostaa - paitsi, K-market Portsassa myydään Närpiön basilikaa! Kyllä se on vain hyvä lähikauppa! Ostan tätä kyseistä basilikaa aina, ennemmin kuin Järvikylän. Pitää suosia Pampasta ja kotiseutuani. Päätin sitten tehdä näistä tämän vuodenajan tarjoamasta maan sadosta jotain.

Sadonkorjuun kasvislasagne:

1 paimiolainen kesäkurpitsa (myös muut paikkakunnat käy)
1/2 isoa sipulia tai 1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi, tai enemmänkin jos pitää valkosipulista
2 Piikkiössä kasvatettua porkkanaa (myös muut paikkakunnat käy)
1 Laitilasta tuotu tomaatti (kts. ed.)
1/2 prk Pirkka valkosipulitomaattimurskaa
1 prk ruoanlaittokermaa (1-2 dl)
3 dl juustoraastetta
2 tl suolaa
rosmariinia
timjamia
basilikaa (tuoretta)
Pirkka pinaattilasagnelevyjä


Tähän piti vielä laittaa sieniä, mutta unohdin :/.


Näillä värkeillä pääsi hyvin vauhtiin.



Pilkoin kesäkurpitsan, sipulit ja porkkanan ja paistoin niitä pannulla kunnes pehmenivät. Sitten lisäsin ruoanlaittokerman, tomaattimurskan, paloitellun tomaatin, juustoraasteesta n. 2 dl ja suolaa sekä muut mausteet. Lopuksi laitin seokseen tuoreet basilikat, joita vähän silppusin ihan sormin vain, sekä juustoraasteen. Voitelin sitten pyöreänmallisen uunivuoan, jonka pohjalle laitin vähän tätä kastiketta ja sitten aina vuorotellen lasagnelevyjä ja seosta.. perussettiä siis! Lopuksi päälle se loppujuustoraaste ja paistoin ehkä 30-40 minuuttia 225 C°.




Seosta tuloillaan
Valmis, uunistatullut lasagne! Tila on taas niin rajallinen, että onpas köppäänen tausta kuvalla. Siis johtuu vain muuttopuuhista ;). Enkä voinut edes kattaa illallispöytää, vaan lasagne nautittiin ihan boheemisti sylistä nojatuoleissa istuen.

Tämän lasagnenhan kanssa sopisi ihan erinomaisesti mikä tahansa juoma. Viinin ystäville suosittelen valkoviineistä jotain luokasta "vivahteikas ja ryhdikäs", esimerkiksi sauvignon blanc ja punaviineistä "marjaisa ja raikas". 


Tuhdin viinin ystäville suosittelen seuraavaa. Ei ehkä kaikille ihmisille paras vaihtoehto suht.kevyelle kasvisruoalle, mutta minä pidän tästä erittäin kovin. 

Siis tämähän on tosiaan melko tuhti ja täyteläinen viini! Sopii juuri tällaisiin syyskuun iltoihin, kun haluaa istahtaa nojatuoliin ja kuunnella hyvää musiikkia kuten Belle and Sebastiania. 



Ainiin, tässä kuvassa on pieni yrttirarhani suurenmoisessa tupakeittiössäni: 
Etualalla näkyy se närpiöläinen basilika. Sitten on persiljaa ja takaa pilkottaa ruukkurucola.



Viikonloppuna lähden Helsinkiin uuteen asuntooni nyt ensimmäistä kertaa! Tai, olen kyllä ollut katsomassa sitä kerran, nopeaan. Enkä huomannut, ettei sielä keittiössä ole lainkaan yläkaappeja! Niin tyypillistä meikäläistä.. Hohh... No, kyllä ne astiat jonnekin saa laitettua. Mutta missä mä kuivaan sitten ne? Maanantaina käyn jälleen uudessa työpaikassani, jossa tutustun lisää oppilaisiin ja hoidan käytännön asioita. En kuitenkaan jätä Turkua vielä, vaan tulen sitten tiistaina takaisin. Sain sumplittua töistä maanantaille nimittäin vapaapäivän. 

Perjantain ja lauantain olen töissä koko päivät, ehkä lauantaina illalla voisi mennä Karuun sushille. Ystäväni Henna tutustutti minut tähän paikkaan. Suosittelen, niin hyvää! Aurinkoa ja iloa kaikkien viikonvaihteeseen, etenkin äidilleni Mallalle, joka on Ylläksellä ruskalomalla. XXX







tiistai 2. syyskuuta 2014

Rapujuhlien nanaimo-cheesecake!

Luantaina järjestimme Turun-porukalla kräftiksen eli rapujuhlat. Aika kivat kemut! Olin ensin töissä kl. 15:30 saakka, jonka jälkeen sukaisin hakemaan silmiini antibioottia, ihme silmätulehdus iski. Sitten suitsait kotiin ja järjestelemään kaikki alkumaljoja varten, sillä vieraani tulivat sitten jo aika pian. Ensin skoolasimme Hennan ja Komissaarion kihlaukselle! Harmi, ettei tästä ole kuvaa. 

Ostin Hennan kanssa yhteisen rapupaketin ja Komissaario ja Pekka ostivat omansa. Ihan hyvin riitti yhteinen paketti meille kahdelle. Sotkuista hommaa vaan, jollei osaa rapujensyönnin jaloa taitoa. Onneks me osattiin. 

ripurapuja!



Roseviini sopi aikasta näpsäkästi rapusille.

Mmmm! Kiva kauluri, eikö!

Snapsien ja rapujen jälkeen herkuttelimme ihanalla juustokakulla, jonka reseptin sain ystävältäni Lorilta. Lori on kanadalais-suomalainen ja reseptin juuret ovat tuolla vaahteranlehtimaassa. Toissa viikolla Lorin kotona vieraillessani sain maistaa tätä kyseistä kakkua.. Ja halusin heti leipoa sitä itse. Henna ainakin pitää pähkinöistä ja tummasta suklaasta, joten ajattelin, että kakku olisi oikein sopiva tälle illalle.

 Pekka, Nanaimo cheesecake ja Henna.

Nanaimo Cheesecake:

Pohja:

2 rkl sulaa voita
2,5 rkl kaakaojauhetta
1, 5 rkl sokeria
0.5 rkl vaniljasokeria
0,74 dl digestivemurusia
0,2 dl murskattuja saksanpähkinöitä
0,2 dl kookoshiutaleita
1/2 onnellisen kanan munaa


Sekoitin vaan kaikki ja laitin 18 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Sitten tein täytteen, johon tuli:

2 pkt phidalephia -tuorejuustoa
2 onnellisen kanan munaa
0,75 dl sokeria
0,5 dl kermaa
1 rkl vanilliinisokeria

Nämä kaikki sekasin keskenään niin, ettei tuorejuustosta jäänyt klimppejä. Kaadoin pohjan päälle ja paistoin 170 C° n. tunnin, jonka jälkeen otin uunin pois päältä ja jätin jälkilämmölle uuniin vielä ainakin puoleksi tunniksi. Jäähtyneen kakun päälle tein suklaaganachen. Kiehautin kattilassa 1 dl kermaa ja nostin pois liedeltä. Tähän sekoitin paloitellun Pandan suklaalevyn eli 130 gr tummaa suklaata. Hetken aikaa annoin hytkähtää ja kaadoin kakun päälle.


Koristelin vaihteeksi pekaanipähkinöillä


Hyvin maistui kakku kaikille.
Komissaario herkuttelee.

Joo-o, hauska ilta oli, näihin tunnelmiin on hyvä lopettaa:D. Nämä taisivatki olla eräät viimeisimmistä juhlista kotonani Turussa. Naapuritkin kiittää, he-he.


P.S.