KÄRLEKS MUMS

Elämäntyyliblogi

lauantai 28. helmikuuta 2015

Yrttiset lankkupizzat. Kasvissyöjän unelma!


Jaan teille nyt Ullan pikkupizzojen ja Ullan deep pan pizzan jälkeen Suomen kolmanneksi herkullisimman kotitekoisen pizzareseptin. Enpäs olekaan muuten noita aiempiakaan jakanut? Note to self: sen teen lähiaikoina. No, tämä pizza on vielä kaiken lisäksi helppo ja supernopea tehdä. Ehkä muuten huijasin hieman, kun sanoin että tämä on kotitekoinen, sillä pohja on valmista lehtitaikinaa. Siksi tämä onkin niin erikoinen. Ja ei hätää - tämä pizza ei maistu voitaikinalle! Nimittäin, pohja täytyy kaulia, jolloin voimainen pinta-ala laajenee, eikä rasvaisuus korostu. Pohjasta tulee ihanan lehtevä ja rapea. 

Kun alan leipomaan, katson mitä kaapissani on ja sen pohjalta alan valmistamaan leipomuksia, aivan kuten tämänkin reseptin luomisessa. Pakastimessa oli hieman lehtitaikinaa jäljellä ja yrttihyllyllä ihania kasveja ja jääkaapin alahylly tursui pikkuhiljaa ylikypsistä vihanneksista. Niinpä aloin väsäämään näistä värkeistä jotain ja lopputulos oli mitä maukkain!

Ullas kärleksmums
Kaunis timjamini kukkii.


Pohja:

Lehtitaikinalevyjä, esim. Myllyn paras. Kauli pituus ja leveyssuunnassa niin, että pohjasta tulee puolet ohuempi, mitä se alkuperäisesti on. Tällöin se ei kohoa niin paksuksi uunissa. Minua ei haittaa, vaikka pohjasta ei tule symmetrinen, omaperäisen mallinen on kaunista.

Kauli tällä tavalla.
Yhdelle uunipellille mahtuu 2 lankkupizzaa.


Täyte:

Tomaattikastike (joko valmista purkista tai itse valmistettua, lue ohje alla)
Kotimaisia Pirkka-herkkusieniä
2-3 valkosipulin kynttä
Pirkka espanjalaisia kirsikkatomaatteja
punasipulia puoliska
parmesan-juustoa
tuoreita yrttejä, timjamia, basilikaa ja korianteria.

Tomaattikastikkeen valmistus:

4 kypsää/ylikypsää tomaattia. Ei missään nimessä kovia (lue:raakoja), sillä ne eivät ole yhtä maukkaita ja keittäminen kestää kauemmin. Lohko siis tomaatit kattilaan ja sekaan 3 hyppysellistä sormisuolaa ja pippuria myllystä. Pilko 2 valkosipulinkynttä tai enemmän. Lisää oliiviöljyä loraus, n. 3 rkl verran. Keitä hetki, että kaikki pehmenevät. Jos haluat oikein samettista tomaattikastiketta jossa ei ole sattumia (kuorenpaloja ym.) soseuta vielä sauvasekoittimella.


Lankkupizzojen valmistus:

Kaulitun pohjan päälle levitin tomaattikastiketta. Päälle raastoin kevyen kerroksen parmesania. Päälle pilkoin herkkusienet, ohuet punasipulirenkaan puolikkaat ja lohkotut kirsikkatomaatit. Koska rakastan valkosipulia, otin vielä yhden kynnen jonka leikkasin terävällä OBH-Nordican veitselläni (hyvin oleellinen tieto) pieneksi silpuksi ja jaoin sen pohjien päälle. Raastoin vielä päälle parmesaniaja uuniin 225C° noin 15-20 minuutiksi! Uunista tullessa laitoin päälle timjamia, basilikaa ja korianteria.

Koska olen raalle (miten tuo muuten kirjoitetaan? raa'alle? raakalle?) tomaatille allerginen, haluan käyttää sitä ruoanlaitossa kypsennettynä mitä suuremmissa määrin.

Tässä lankkupizzat menossa uuniin.


Seuraavassa taas uunista tullut pizza, joka näytti näin herkulliselta ja OI mikä tuoksu!




Alkuviikosta jo koepaistoin lankkupizzoja illallisen merkeissä:



Hyvää Kalevalanpäivää ja suomalaisen kulttuurin päivää kaikille!
Leipokaa yrttisiä kasvispizzoja ja ottaakaa lasi kuohuvaa tai huurteista sen kylkeen. 
Minä olen lähdössä eräisiin illanistujaisiin tänään, jossa vietämme iltaa ystävieni kanssa nyyttärimeiningillä. Vien sinne mukanani nämä lankkupizzat. 


Ja kylkeen sopii erittäin hyvin espanjalainen cava Jaume Serra. 




Löysin mun macilta tällasen Photo Boothin, voi ottaa itsestään kuvia, kuinka näppärää! Vähän epätarkka kuva, sillä en oikein hoksannut olla liikkumatta. Mutta tämä sumeus tuo sellaista tietynlaista aistikkuutta. Mulla soi Spotifysta nyt Aknestik ja oon muuten aina luullut, että sen yhden biisin nimi on Maailma on naisia pullollaan. Se onkin Maailma on naisia puolillaan. Eräänä helmikuisena päivänä v. 2015 tästäkin asiasta valaistui. 




Ainiin. Uusin sisustushankintani. Ostin sen kirppikseltä hintaan 2 euroa.
Keksin ystäväni kanssa että joka päivä kirjoitan tuohon aforismin. 
Helsinki on loppuviimein pieni paikka, ja törmäsin taannoin entiseen poikaystävääni kaupungilla. Erosimme jo aikoja sitten hyvinkin dramaattisella tavalla. Mutta siitä ei sen enempää. Kuitenkin tämän kohtaamisen innoittamana ajattelin kirjoittaa uuteen liitutauluuni "Nothing is better than seeing your ex with someone uglier than you. "
 Se olisi ehkä kuitenkin liian julmaa. Parempi olisi siis "The best revenge is to move on". 


Adjö!
X


maanantai 23. helmikuuta 2015

Parmesan-timjamiskonssit


Pitkä blogihiljaisuus takana, nyt murretaan se.. Tämä radiohiljaisuus ei kuitenkaan tarkoita, että olisin ollut leipomatta - päinvastoin! Alkuvuosi on mennyt pääosin töiden parissa, jossa onkin ollut kiirettä. Olen reissannut paljon sisarusteni luona, sekä ystävieni. Muutama viikonloppu sitten olin Turussa ja järjestin parhaalle ystävälleni Hennalle yllätysjuhlat! Samalla reissulla kävin mm. entisessä työpaikassani Alkossa sanomassa hyvää ystävänpäivää<3. Ja musta tuli täti! Ja vielä samalle poitsulle kummitäti! Ihanaa!

Olen ollut myös vähän sairaana. Tänään sain kuitenkin tietää, että kaikki on kunnossa ja oireet johtuivat vain stressistä. Minulle nimittäin puhkesi mm. ikävä akne loppusyksystä, joka muutti kasvoni aluksi lähes hirviöksi. No, ehkä vähän liioiteltua, mutta kaameaa se oli, sillä koskaan edes teininä en finnin finniä saanut. Nyt on kuitenkin pitkä antibioottikuuri kohta takana ja jee - hyviä uutisia siis.

Nyt odottelen ystävääni Lauraa luokseni. Valmistan ruokaa ja hain kuohuviiniä. Ja Alkossa otin mukaan tietenkin Etiketti-lehden, jossa oli taas upeita ruokaohjeita. Ajattelin ruoan kylkeen leipoa parmesan-timjamiskonsseja, joihin sain idean lehdessä olleessa reseptistä. Koska kaapistani ei löytynyt kaikkia reseptiin tarvittavia aineita, ja olen omasta mielestäni soveltamisen mestari (:D), muunsin ohjetta omaan makuuni. 


Parmesan-timjamiskonssit

3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
50 gr voita
muutama hyppysellinen sormisuolaa
3 rkl sokeria
1 dl raastettua parmesan-juustoa
2 dl ruokakermaa
muutama oksa tuoretta timjamia hienonnettua


Sekoitin kaikki kuivat aineet keskenään ja lisäsin rivakasti paloitellun kylmän voin. Sitten kaadoin ruokakerman, lisäsin juustoraasteen ja silputun timjamin. 
Kuivat aineet kulhossa.

Jaoin taikinan kahtia ja muotoilin pellille kaksi samankokoista leipästä. Leikkasin annospalat valmiiksi.

Ainiin ja voitelin kevyesti onnellisen kananmunalla! Paistoin 200 C° 20 minuuttia uunin keskiosassa.



Tässä valmiit skonssit:

Tässä myös alkuperäinen resepti: cheddar-timjamiskonssit

Namnam. kohta maistelemaan!


Happy Monday! X