KÄRLEKS MUMS

Elämäntyyliblogi

tiistai 29. maaliskuuta 2016

Herkulliset flatbreadit ja ruokaisat salaatit!

Maistuvaa maaliskuuta!

Haluan jakaa teille ihanien ja helppojen suolaisten tarjottavien reseptin! Nämä sopivat erittäin hyvin illanistujaisiin ja kyytipojaksi sopii esimerkiksi rooibos-tee, kuiva roseviini tai kuiva kuohuviini.

Itse kokkailin nämä, kun vietimme meidän perheen naisten viikonloppua kotonani Helsingissä.

Parmankinkku-parmesaani salaatti cashewpähkinöillä.

1 paketti parmankinkkua
1 parmesanjuusto
1 kotimainen ruukkurucola
kerä rapeaa jäävuorisalaattia
paahdettuja  cashew-pähkinöitä
loraus tai kaksi maustettua öljyä, esim. basilika, valkosipuli

Vinkki: Lidlissä on tosi hyviä tuotteita ja hinta-laatusuhde kulkee käsi kädessä. Älä osta suolattuja cashew-pähkinöitä, sillä parmesan ja parmankinkku on suolaista jo. Paahdetuissakin on makua, ja raakasti. Joten se riittää oikein hyvin.

Revi huuhdellut salaatit ja yrtit kulhon pohjalle. Lorauta öljyä päälle. Veistä parmesanista kolmion mallisia lohkoja ja rullaa parmankinkut kerälle. Koristele houkuttelevasti ja ripottele cashew-pähkinät päälle.




Päärynä-leipäjuustosalaatti 

3 kpl erilaisia rapeita salaatteja, mitä sattuu kaupasta löytymään. Ota kuitenkin jotain muuta vaihteeksi, kuin perus jäävuori.
1 iso päärynä
1/2 ruukkukorianteri (otin ylpeänä kaupunkipuutarhastani; kuva myöhemmin alla)
kuivattuja karpaloita noin 1/2 desiä tai maun mukaan
pala leipäjuustoa
Loraus oliiviöljyä

Huuhtele salaatit ja revi ne kulhon pohjalle. Silppua korianteri päälle ja lorauta hieman öljyä, ettei salaatit ole kuivia. Varo liikalorottamista, muuten idea rapeista salaateista katoaa. Ripottele kuivatut karpalot päälle.Lohko päärynä ja pilko leipäjuusto. Asettele näyttävästi ja ruoki vieraitasi jo pelkällä estetiikalla!


Tässä upea kaupunkipuutarhani. Siinä on basilikaa, ruukkurucolaa, korianteria ja lehtisalaattia. 


Tomaatti-oliivi flatbread

1 lehtitaikinalevy
tomaattipyrettä
1 iso tuore tomaatti
1-2 dl punaleima emmentalia
oliivia
1/2 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
tuoretta basilikaa
sormisuolaa

Tämä on ihan superhelppo ja nopea! Kauli lehtitaikinalevy hieman isommaksi pituus- ja leveyssunnassa. Levitä tomaattipyre päälle ja juustoa kunnon kerros pohjalle. Pilko pestyt tomaatit päälle ja halkaise oliivit. Pilko punasipuli ja valkosipulinkynsi ja ripottele päälle. Paista n. 225 °C 15 minuuttia, mutta tarkkaile uuniasi. Nykyajan uunit kun ovat niin erilaisia. Pilko tuore basilika ja ripottele päälle. Sirottele maun mukaan sormisuolaa, jos tarvis. Valmista sitten seuraava flatbread, nimittäin:

Herkkusieni flatbread rucolalla

1 lehtitaikinalevy
3-4 isoa tuoretta herkkusientä
1-2 dl vahvaa punaleima emmentalia
1 valkosipuli
ruukkurucolaa 
sormisuolaa

Kauli lehtitaikinalevy hieman isommaksi pituus- ja leveyssunnassa. Levitä kunnolla juustoa päälle, ja lohko herkkusienet sopiviksi paloiksi ja levitä päälle. Levitä vielä hieman juustoa, ettei sienet kuiva uunissa. Pilko valkosipuli ja ripottele sitä päälle. Paista samalla pellillä toisen flatbreadin kanssa, mahtuu hyvin 2 kpl samalle pellille. Uunin jälkeen ruukkurucolaa päälle ja maun mukaan sormisuolaa.

Vasemmalla tomaattioliivi- ja oikealla herkkusieni flatbread


Flatbreadiin on hyvä käyttää esim. joulusta jääneet torttutaikinalevyt! Vinkki muuten: painele flatbreadit keskeltä haarukalla ennen uuniin menoa ja tarvittaessa sen jälkeen, ettei kohoa keskeltä liikaa. Nämä kaikki ovat helppo valmistaa ja kaiken lisäksi herkullisia! Sopii oikein hyvin keväsiiin, valoisempiin iltoihin. Helsinki ainakin on kovin aurinkoinen ja keväinen, ja meri kiiltelee aamuisin kauniisti Lauttasaareen töihin mennessäni. 


Kevät tuli
Lumi suli
Puro sanoi 
puli puli

XXX